你總是覺得泡牛奶會結塊嗎?很多人習慣用奶粉泡牛奶來喝，但有網友在社群上表示，自己明明就已經照著說明上的比例再泡了，喝到最後杯底下總是積了一層沒泡開的奶粉，令他覺得很困惑也十分可惜，一直以為是自己攪得不夠久。
為什麼會出現結塊現象？
實際上，奶粉結塊的問題不僅僅是攪拌不夠久造成的。錯誤的水溫和攪拌方式也會影響奶粉的溶解效果。以下是一些關於如何避免結塊的有效方法，讓你每次都能輕鬆泡出順滑的牛奶：
水溫很重要
其實泡牛奶不能夠用滾燙的熱水泡，世界衛生組織曾發表過，過高的溫度會造成營養素流失、蛋白質變性及益生菌破壞，70度的水是最剛好可以同時殺菌及泡開奶粉的溫度，但我們總不可能每次都把水溫算得剛剛好吧。
我們其實可以先將奶粉與約40-50度C的溫水混合並充分攪拌均勻後，再加入適量的熱水至所需的飲用溫度，這樣可以更好地避免結塊，讓奶粉更均勻地溶解。
為了避免奶粉結塊，掌握正確的水溫和攪拌技巧是關鍵，讓你每次都能泡出順滑的牛奶。希望這些小技巧能幫助你輕鬆享受美味的牛奶，告別泡奶粉的困擾！
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